西安ISO22000内审员课程概述

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:

高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。

PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。

本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

西安ISO22000内审员培训目标

了解ISO 22000标准的历史；

掌握ISO 22000:2018标准要求；

掌握ISO 22000体系审核方法；

提高内审能力。   

西安ISO22000内审员培训对象

所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；

关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；

负责公司体系建立及实施的人员；

希望深入了解体系及评审知识的人员；

准备参加外审员考试的人员。

西安ISO22000内审员课程大纲（节选）

食品安全危害

健康特指人类的健康,饲料的安全是防止肉食动物的饲料中食品安全问题通过肉类转移到人类食品中;标准中对如宠物的食品安全危害是对动物的直接伤害。

进行危害分析时,不仅要考虑对健康有不良影响的生物、化学或物理的因素,还要考虑对健康有不良影响的食品存在条件,如烫的饮料等。

过敏原物质是指能引起特定群体过敏反应的、食品本身所含有的正常成分,是由于蛋白质或化合物造成的人体不良反应。对于过敏原物质各国都有相应的法规要求,各个国家对主要过敏原种类作出规定,GB/T23779—2009《预包装食品中的致敏原成分》规定:过敏原主要指以下8种产品:牛奶、蛋、鱼类、甲壳贝类、坚果类、含俘质谷物(小麦)、花生、大豆。

放射性物质,对食品保质或灭菌的辐照技术,在产品中残留,会导致消费者健康影响。

第三方认证审核方案

就管理体系认证而言,审核方案是在认证机构与认证客户之间及合同规定的时间周期内,为确定认证客户的管理体系满足所选定的管理体系标准而策划的一组(一次或多次)审核,包括两阶段的初次审核、第一年与第二年的监督审核和第三年在认证到期前进行的再认证审核。

三年的认证周期从初次认证或再认证决定算起。

由此,审核方案的内容包括:

(1)某一时间段内(如一个认证周期内)对特定组织的一组审核或某一次审核活动(如扩大认证范围审核)的具体安排;

(2)为保证认证审核的有效实施,资源提供方面的活动安排包括人力资源、技术资源、时间资源、财务资源的安排等。

通常,根据认证项目的审核目的、审核方式或认证客户的不同需求,可将审核方案划分为:

(1)依据审核目的可有第一阶段审核方案、第二阶段审核方案、监督审核方案、提前较短时间的审核方案、再认证审核方案等;

(2)依据审核方式可有联合审核方案、结合审核方案等;

(3)依据认证客户的不同需求,可有特定审核方案,如扩大认证范围的审核方案。

认证机构可根据认证项目的规模、性质和复杂程度,策划一个认证周期的审核方案,也可针对特殊审核策划审核方案。

西安ISO22000内审员培训事宜

课程时间

2025年06月26 - 27日

课程地点

西安市未央区凤锦路58号沣惠综合服务大楼14楼

培训费用

现场培训RMB 1500元/人，含培训费、教材费及内审员证书费。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

培训教材

配套ISO22000食品安全管理体系内审员培训教材

授课方式

知识讲解、案例分析讨论、角色演练、小组讨论、互动交流、游戏感悟、头脑风暴、强调学员参与。

联系方式

400-886-2040