盐城ISO22000内审员培训背景

ISO22000:2018标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2018食品安全管理体系要求标准的产生。

盐城ISO22000内审员培训益处

1. 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；

2. 在组织内部及食品链中实现资源利用优化；

3. 改善文献资源管理；

4. 加强计划性，减少过程后的检验；

5. 更加有效和动态的进行食品安全风险控制；

6. 所有的控制措施都将进行风险分析；

7. 对必备方案进行系统化管理；

8. 由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；

9. 可以作为决策的有效依据；

10. 充分提高勤奋度；

11. 聚焦于对必要的问题的控制；

12. 通过减少冗余的系统审计而节约资源。

盐城ISO22000内审员培训对象

食品行业企业从业人员，及建立、实施和管理食品安全管理体系的人士； l

进行内部审核、第二方审核的人士、SQE经理、供应商管理工程师等； l

加深了解体系、计划进一步改善食品安全管理体系之人士。

盐城ISO22000内审员培训大纲（节选）

支持

(1)第7章是对体系的支持,包括资源、能力、意识、沟通和成文信息。

(2)资源管理中,概述是对资源的总要求;应确定并提供体系管理所需的资源。充足的资源是组织建立、实施、保持和更新食品安全管理体系的前提条件。当组织的产品发生变化时,要确保资源满足新产品生产的需要。在建立食品安全管理体系的初期需要确定资源需求,在保持和改进体系有效性的过程中依然需要确定对资源的需求。

(3)确定资源需求时,应考虑内部的人、财、物及信息资源提供的能力,识别能力的局限性,考虑风险,充分利用资源。

(4)在食品安全管理体系管理中,还需要确定外部资源的需求,内外部资源共同利用,保证目标和预期结果的实现。

如组织的产品检测,需要测量设备能力,应考虑是否需要及检测项目,充分利用内部资源实现检测,必要时利用外部资源(委托检测)。

通常的审核要点是:

-结合在体系其他条款审核资源提供的符合性,最终对本条款做出评价;(以下各条款同此)

-包括利用内部资源,外部资源,是否满足体系管理需求?

审核准则

审核准则是指用于与审核证据进行比较的一组方针、程序和要求。通常审核准则包括了方针、程序、标准、法律法规、管理体系要求、合同要求或行业规范。食品安全管理审核的审核准则包括下列方面内容:

(1)基本认证依据和专项技术要求;

(2)组织制定的食品安全管理体系文件的要求;

(3)组织适用的相关法律法规;

(4)顾客要求,如顾客提出的合同要求。

审核范围和准则应当由审核委托方和审核组长根据审核方案程序确定。

食品安全管理体系的认证依据由基本认证依据和专项技术要求组成。

基本认证依据:GB/T22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》

盐城ISO22000内审员培训安排

培训时间

培训2天，am9:00-12:00， pm14:00-17:00。

培训费用

共1500元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。

单独"ISO22000:2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

培训地点

盐城市亭湖区黄海西路135号

证书颁发

学员成功完成本课程并通过考试后，可获得方普管理颁发的ISO22000食品安全内审员证书。