青岛ISO22000内审员课程概述

ISO 22000即食品安全管理体系。2018年6月18日，ISO组织发布ISO 22000:2018标准，此次修订的2018版将在过渡期后代替ISO 22000:2005标准，预计过渡期将为3年(以ISO或IAF信息为准)。此次修订内容主要包括:

高级架构:新版的ISO22000将沿用与其它ISO管理体系标准相同的架构，即高级架构。风险方法:包含一个与以往不同的对风险进行理解的方法。

PDCA循环使用了2个单独的PDCA循环,其中一个涵盖管理体系，另一个涵盖HACCP原理。对于关键词组有了清晰的描述,标准的更新使之更加适用于食品行业现状，包含了食品行业最新的趋势和食品安全要求。

本课程为食品行业企业提供了了解ISO 22000:2018标准的途径，通过此课程的培训，企业可以理解ISO 22000:2018标准的要求，以及如何根据新版标准建立或改进食品安全管理体系。

青岛ISO22000内审员培训目标

了解ISO 22000标准的历史；

掌握ISO 22000:2018标准要求；

掌握ISO 22000体系审核方法；

提高内审能力。   

青岛ISO22000内审员培训对象

所有拟取得体系内部审核员资格的人员及相关从业者；

关注管理体系的其他人员，如咨询师、审核员、企业和机构管理人员、专业技术人员等；

负责公司体系建立及实施的人员；

希望深入了解体系及评审知识的人员；

准备参加外审员考试的人员。

青岛ISO22000内审员课程大纲（节选）

原料、辅料和产品接触材料特性

通常由原辅料引入食品的危害存在较大的风险,这些引入的危害通常是后面工序无法控制的,所以源头控制十分重要。为了充分识别可能来自原料、辅料和与产品接触的材料的危害,应在文件中对其予以充分描述,其详略程度应足以满足实施危害分析的需要。

当相关信息发生变更时,组织应能够及时在体系范围内进行信息的沟通与更新,经确认可能会导致针对食品安全危害的控制措施的更新。

通常的审核要点是:

-是否实施原料、辅料和与产品接触的材料的描述?

-实施描述的原料、辅料和与产品接触的材料是否全面,有无实际使用但未列入描述的材料。

-描述的内容是否充分,能否为危害分析提供必须的信息。

-描述中是否识别了与原料、辅料和与产品接触的材料的食品安全法律法规要求,尤其是产品安全标准要求。

检查表编制的注意事项

不要遗漏重点(主要的职能、关键活动等);

注意过程方法的应用;

考虑周全(不仅要考虑到所审核的主要过程、主要职能,还要考虑到相关的支持过程、辅助职能);

不仅要关注符合性,还要关注有效性;

审核计划的要求;

审核是有时间限制的(所考虑调查的内容应适当);

审核是一种抽样调查活动;

受审核部门/过程的管理方法、特点等。

青岛ISO22000内审员培训须知

培训教材

专用配套教材

颁发证书

学员经培训考核合格者颁发ISO22000：2018食品安全管理体系内部审核员资格证书，并予备案，可电话、网上查询。该证书获所有认证机构认可，权威性强，全国通用。

上课时间及地点

12课时，共2天

方普管理目前已在国内多个城市常年设点招生，具体最新的开课时间及地址，请与我们的课程顾问索取。

培训费用

共1500元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。

单独"ISO22000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。

报名方式

请确认能够参加后，填写电子版报名表并回发。

注：具体当地开班时间可在线咨询客服。